mercoledì 28 ottobre 2009

ciambella di Bologna

La ciambella bolognese appartiene alla categoria dei dolci duri ( vero famiglia???????)

Gli ingredienti :

1 chilo di farina doppio zero

350 gr zucchero

250 burro

4 uova; latte 150 gr

una scorza di limone grattato

2 buste di lievito

se si vuole un goccio di grappa ; mescolare il tutto impastando bene e a lungo ; si forma una specie di pane ovale ; si spennella con roso d’uovo battuto; si inforna in forno ben caldo.

1 commento: