focaccia pesto e patate

Chi mi conosce lo sa: non amo Benedetta e le sue ricette,anzi....

ma questa che ho assaggiato da mia cugina è davvero buona,per cui torno sui miei passi :)

ideale se si ha poco tempo e si vuol comunque fare bella figura

Puntata I Menu di Benedetta: 23 Marzo 2012 (Menu Merenda sull’Erba)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti :

• 2 confezioni di pasta per pizza
• 2 patate lesse 
• 170 gr di pesto 
• 170 gr di stracchino 
• 4 cucchiai di olio 
• 4 cucchiai di acqua 
• sale grosso

Procedimento ricetta:

1. Stendere una pasta sulla teglia da forno e farcirla con le patate sbollentate e tagliate a fettine.
2. Aggiungere uno strato di pesto e stracchino a fiocchetti.
3. Stendere il secondo strato di pasta per richiudere.
4. Mescolare in una ciotolina olio e acqua e versarli sulla focaccia.
5. Salare con sale grosso e infornare a 220 gradi per 20 minuti
6. Da gustare tiepida