Il petto di pollo preparato in questo modo risulta molto morbido e dal sapore delicato. Lasciando marinare il petto di pollo nello yogurt con la cannella si hanno 2 vantaggi:
-rendere morbido e profumato il pollo,
-ottenere un’ottima panatura senza l’utilizzo delle uova.
Vi sono inoltre 2 opzioni per la cottura:
-in padella con l’olio,
-light :in forno a 180° per una quindicina di minuti
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di petto di pollo
125 gr di yogurt bianco magro
1 cucchiaino di cannella (la ricetta originale vuole lo zenzero,ma,a mio parere,non c’è paragone)
20 gr di pangrattato
sale
olio
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 15 min + 2 ore minimo di riposo
Procedimento :
Mettere le fettine di petto di pollo in una terrina insime allo yogurt, la cannella e il sale.
Mescolare con un cucchiaio in modo che si insapori tutto. Lasciare il petto di pollo nello yogurt a marinare per minimo 2 ore,ma più ci sta più si ammorbidisce
Prendere ora le fettine di petto di pollo e passarle nel pangrattato.
Friggete le cotolette di petto di pollo allo yogurt in una padella antiaderente con un filo di olio; cuocete le fette di petto di pollo allo yogurt tre minuti per lato.
Oppure cuocetele in forno,saranno comunque ottime ed ancor più leggere
Buon Appetito
