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Burger di barbabietole
- Ciao a tutti,
- Questi burger sono davvero spettacolari 💓
- Ingredienti per 8 burger :
- 240 g di ceci precotti
- 200 g di rape rosse precotte,oppure le cuocete voi facendole bollire per un'oretta circa
- 2 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
- un pizzico di paprica dolce
- 2 foglie di salvia
- 2/3 cucchiai di farina di ceci
- Preparazione :
- Mettere i ceci nel mixer con la rapa rossa a pezzetti , l’olio , un pizzico di sale , un pizzico di paprica dolce le foglie di salvia o altre erbe aromatiche che più preferite ( come rosmarino o alloro ) e frullare il tutto per ottenere una crema omogenea
- Trasferire in una ciotola ed aggiungere la farina di ceci poco alla volta , quanto basta per rendere il prodotto facilmente lavorabile con le mani .
- Formare i burger prendendo un cucchiaio abbondante di composto formare una sfera e poi appiattire , adagiare su carta forno , dare una leggere spolverata di farina di ceci per non farli attaccare in cottura .
- Cuocere i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio per circa 3 / 4 minuti per lato , girandoli solo quando si sarà formata la crosticina nella parte inferiore .
- Servire su un letto di insalata o nei classici panini .
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