Contorno mediterraneo

Ingredienti
3 melanzane piccole
2 cipolle
5 pomodori
3 peperoni
1 kg di patate
2 zucchine
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
basilico
menta-facoltativa-
timo
sale
pepe

Preparazione
Pelate e tagliate le cipolle.
Lavate e tagliate peperoni, zucchine, pomodori, melanzane a pezzi non troppo piccoli.
Pelate e tagliate le patata pezzetti (più piccoli delle altre verdure avendo tempi diversi di cottura).
Versate il tutto in una teglia aggiungendo un filo di acqua condite con sale, pepe, timo e mettete in forno a cottura ultimata.
Servite in un piatto da portata aggiungendo olio, porezzemolo, basilico e salvia.