torta al cioccolato con cuore di cocco

Questa torta l'ho fatta un sacco di volte ed è sempre un successone :-)

provatela e fatemi sapere!

Ingredienti:

230 gr. di farina 00

165 gr. di burro

165 gr. di zucchero

4 uova

100 ml. di latte

una bustina di lievito

un pizzico di sale

un pizzico di vanillina

35 gr. di cacao amaro

Ripieno:

100 ml di panna fresca

150 gr. di farina di cocco

130 gr. di zucchero

un albume

Per l’impasto al cacao:

Lavorare lo zucchero con il burro, unire i tuorli, aggiungere il latte, la farina, il sale, la vanillina, il lievito e il cacao amalgamando bene il tutto.

Montare gli albumi a neve e aggiungerli, delicatamente, al composto.

Per il ripieno

Montare l’albume a neve, unire lo zucchero, il cocco, la panna e amalgamare bene.

Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi metà del composto al cacao, aggiungere il ripieno al cocco e ricoprire con il restante impasto al cacao.

Infornare a 190° per 45-50 minuti.

Far raffreddare, sformare e cospargere con zucchero a velo.