torta alla nutella

Ricetta presa dal blog di Federica ( grassie ;)) ottima e davvero semplicissimissima!

Ingredienti:

120 gr burro fuso

300 gr zucchero

280 gr di farina

1/2 bustina di lievito

2 uova

100 gr di nutella

250 gr di yogurt bianco

5 cucchiai d'acqua

procedimento:

Accendere il forno a 170 gradi

Montare bene burro e zucchero, poi unire le uova, l'acqua lo yogurt la nutella e per ultima la farina.

Versare nello stampo e infornare per circa 50 minuti.

polpaettine di melanzane

ingredienti:
3 melanzane tonde belle sode
1 uovo intero
mollica di pane (tipo quella del pan carre')
prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
2 etti circa di formaggio a pasta dura a piacere
pane grattugiato
olio per friggere

Procedimento:
Lavare le melanzane e lasciarle intere.
Si può scegliere il metodo di cottura preferito tra forno, microonde o pentola a pressione.
il metodo scelto determinerà la quantità di mollica necessaria, perchè la polpa della melanzana risulterà più o meno asciutta.
quando la melanzana è cotta togliere la buccia e pestare la polpa, a questa unire l'uovo leggermente battuto con sale e pepe,
la mollica di pane frullata non troppo fine, il prezzemolo e il formaggio
per esempio della provola affumicata tagliato a dadini.
Mescolare bene tutto,
lasciar riposare una mezzora
poi fare delle polpette passarle nel pangrattato e friggere in olio.
asciugare con carta assorbente.

rose di muffin con cuore di cioccolato

Ingredienti :

100 gr di farina

60 gr di zucchero

2 yogurt (io cocco,stranooooo)

40 gr di maizena (amido di mais) o fecola di patate

mezza bustina di lievito

40 ml di olio

un uovo

cioccolato fondente

Procedimento:

Mescolare farina, amido, lievito, zucchero;

A parte lo yogurt, l'olio, l'uovo

Unire i due composti e mescolare

Aggiungere il ciccolato : io ne ho fatte 2 versioni:in una ho messo al centro dell'impasto un quadratino di cioccolato,nell'altra ho tritato il cioccolato e l'ho messo in tutto l'impasto....entrambe da leccarsi i baffi!

Mettere il composto nei pirottiniInfornare a 180° per 35 minuti.Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo

oggi

Oggi compio 22 anni e mi sento vecchiaaaaaaaaa

crostata di amaretti

Questa è una ricetta di Flavia.....mmmmm non vedo l'ora di provarla ;)
PER LA FROLLA

500G FARINA

250 BURRO

100G ZUCCHERO

4 TUORLI

UN UOVO INTERO

UN PIZZICO DI SALE

1 GOCCIa DI MARSALA

PER GUARNIRE :

AMARETTI

Impastare gli ingrendienti della frolla e lasciare riposare almeno un ora in frigorifero.

stendere e informare con sopra un peso affinchè non si gonfi.

Io metto carta da forno e lenticchie secche.

Quando è dorata togliere dal forno, lasciare intiepidire, spalmare leggermente di marmellata precedentemente stemperata con acqua e scaldata.

Quando la marmellata è amcora calda disporre sula crostata gli amaretti precedentemente spruzzati di liquore in modo che si attachino, fare colare sopra gli amaretti ancora un pò della marmellata, lasciare raffreddare e servire.

Buon appetito!!!!

pasta speciale pomodoro,zucchine e zafferano

Questa pasta è…… SPETTACOLARISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAA

Ingredienti:

200 grammi di trofiette (van benissimo anchetagliatelle)

1 zucchina 10 pomodorini ciliegia o salsa di pomodoro

1 bustina di zafferano ( in pistilli è ancora meglio)

sale q.b.

olio q.b.

Una spolverata di parmigiano

Preparazione:

Mettere a bollire l'acqua per la pasta, mi raccomando deve essere abbondante... Nel frattempo prendere i pomodorini tagliarli a striscette o a spicchi piccoli e metterli in una padella con due cucchiai di olio extravergine, aggiungere le zucchine tagliate a striscioline sottili ( prima le tagliate a fette e poi fate le striscioline) e far cuocere per 10-12 minuti.

A piacimento aggiungere un bicchiere di vino bianco, oppure usare un bicchiere di acqua tiepida per far cuocere meglio le zucchine e lasciare i pomodori belli morbidi.

Aggiustare di sale.

Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere la bustina di zafferano al sugo. Salare l'acqua della pasta, riportarla ad ebollizione e far cuocere le trofiette. Scolarle lasciando da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura, e buttarle nella padella con il sugo.

Aggiungere un po di acqua di cottura e mescolare.

Aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e mescolare.

A questo punto accendete il fuoco a fiamma viva e spadellate la pasta per 3-4 minuti fino a che la pasta abbia assorbito l'acqua e sia intrisa del sugo e ben gialla.

Servire spolverata di parmigiano reggiano.

Pizza alle zucchine leggera e veloce

Ingredienti per 2 pizze
Per la pasta:
500 gr farina (io ho usato 300 gr farina 00 e 200 gr manitoba)
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
1 cucchiaino scarso zucchero
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio di olio evo
300ml acqua
Per il condimento:
parmigiano grattugiato
zucchine cotte in padella con olio e aromi a piacere
olio evo
salsa di pomodoro q.b.
pepe e aromi a piacere

Preparazione

Mettere la farina e il sale nella ciotola, quindi sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zuccheroVersare l'olio e l'acqua con il lievito nella farina e mescolare con una forchetta finchè gli ingredienti si sono amalgamati

un'ora e mezza di lievitazione è sufficiente.

Dopo di ciò, stendere la pizza e guarnire con la salsa di pomodoro, sale e pepe, un cucchiaio d'olio e sopra un po' di zucchine trifolate.



infornare a 200 gradi per 20 minuti, finchè non vedete che la pizza è quasi cotta.

A questo punto, spargere il parmigiano e le zucchine su ogni pizza

Altri 2 minuti di forno per finire la cottura e far sciogliere il formaggio


è risultata soffice ma croccante e per niente pesante per la digestione