martedì 23 febbraio 2010

un altro tipo di dolcezza







La bellissima Scila della mia amica Flavia di Cremona ha partorito in data 23\02\2010 9 magnifici cuccioli bianchi



Lei la vedete in foto e anche loro,il papi è un ignoto ;-)



Per tutte le info scrivetemi

sabato 20 febbraio 2010

una magia di yogurt

mi sono lanciata nell'autoproduzione di yogurt!!
facile e dall'esito inaspettattamente perfetto e squisito!!
Ingredienti:

1 lt di latte intero fresco
1 vasetto di yogurt bianco naturale
Procedimento:

mettere il latte in una grossa pentola di acciaio
far arrivare a bollore,
abbassare la fiamma e far cuocere per 10 15 mminuti
lasciar raffreddare fino a 40 -44 gradi
(se avete il termometro per i liquidi è piu facile, se no matteteci un ditino se è caldo ma non scotta ci siamo...nel dubbio meglio 3 gradi in meno che in piu se no i fermenti muoiono!!!)
aggiungere il vasetto di yogurt (che avrete lasciato a temperatura ambiente)
mescolare bene
travasare in un contenitore con coperchio avvolgere in una calda coperta o vecchio maglione
mettere in un luogo riparato e meglio se tiepido
lasciate IMMOBILE per 8-10 ore
poi avverrà la magia!!
uno yogurt dolce compatto quasi un budino, per niente retrogusto acido
a qs punto mettete in frigo ,anche porzionato in vasetti di
potete aggiungere quando lo consumaate miele zucchero frutta ecc ecc
se compare del siero,il liquido trasparente..è normale: datelo ai gatti o cani ne andranno matti