domenica 3 maggio 2009

Torta croccante ripiena di ricotta e cioccolato

INGREDIENTI:

X IL GUSCIO CROCCANTE:
300 grammi di farina
75 grammi di burro
120 grammi di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte
X IL RIPIENO:
500 grammi di ricotta
100 grammi di cioccolato al latte -io l'ho usato fondente-
130 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte
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Lavorare con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso,
aggiungere quindi i restanti ingredienti continuando a sbriciolare con le dita.

Dovremo quindi ottenere una sorta di impasto sabbioso non troppo fine.

Imburrare e infarinare una teglia del diametro di 24 cm.
Versare quindi metà dell' "impasto" appena ottenuto sul fondo della tortiera.

Preparare il ripieno.
Lavorare in una ciotola la ricotta per renderla liscia dopodichè aggiungere lo zucchero, la vanillina e il latte.

Versare il ripieno sul guscio preparato cercando di lasciare un cm di bordo su tutto il cerchio.

Aggiungere quindi in superficie il cioccolato precedentemente ridotto in scaglie.

Coprire con il restante impasto sabbioso.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
Ed eccola pronta da mangiare...

3 commenti:

  1. Mmmm... una fettina??? deve essere squisita!!

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  2. Volentieri Federica!
    è davvero buona buona!

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  3. questa mi sa che è strabuona!!
    chiara

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